Peynir Seçerken Nelere Dikkat Edilmelidir? Kahvaltının olmazsa olmazlarından biri de peynirdir. Şüphesiz peynir pek çok kişi tarafından sevilir ve her sofrada yer alır. Peki peynir alırken nelere dikkat edilmeli? İşte detaylar yazımızda..
Peynir Seçerken Nelere Dikkat Edilmelidir? Peynir seçiminde bazı noktalara dikkat edilmelidir. Peki peynir alırken nelere dikkat edilmelidir? İyi bir peynir nasıl anlaşılır?
Peynir kazeininin rennet ve peynir kültürü ile pıhtılaştırılması ve peynir altı suyunun bu pıhtıdan ayrılmasıyla elde edilen fermente bir süt ürünüdür. İşlenmesi ve işlenmesi eski çağlara dayanan peynir, sofraların vazgeçilmez ürünlerinden biridir. Sağlık açısından da oldukça faydalı olan peynir alırken bazı noktalara dikkat etmeniz gerekiyor.
Peynir Alırken Nelere Dikkat Edilmelidir?
Pek çok peynir çeşidi vardır. Damak zevkine ve talebe göre satın alınan peynir çeşitlerinde bazı noktalara dikkat edilmelidir. Peynir seçerken dikkat edilmesi gereken püf noktalar şunlardır:
– Peynir seçerken önce denemelisiniz. Hayvanlar için bir besin olan peynir çok hızlı bakteri üretir. Bu nedenle tadı acı ise o peynir tercih edilmemelidir.
– Genellikle paketlenmiş peynirler, uzun raf ömürleri nedeniyle bazı maddeler içerir. Bu durumda peynirin doğallığını bozar. Bu nedenle paketli peynirler tercih edilmemelidir.
– Peynir renginin tamamen beyaz olmasına özen gösterilmelidir.
– Bir diğer önemli nokta ise peynirin tüm kenarlarının birbirine eşit olmasıdır.
– Pas, küf veya tuzlu su ile kontaminasyon varlığına da dikkat edin.
– Beyaz peynirin rengi canlı ve parlak olmalıdır.
İyi Bir Peynir Nasıl Ayırt Edilir?
Peynir, Türk mutfağının vazgeçilmez ürünlerinden biridir. Kahvaltı sofralarının yanı sıra birçok farklı tüketim çeşidi vardır. Çok sık tükettiğimiz peynirleri alırken peynir kalıplarının düzgün ve birbirine eşit olması gerekir. Pas veya küf kirleri olmamalıdır. İyi bir beyaz peyniri anlamanın en etkili yolu rengidir. Renk parlak ve canlı olmalıdır. Donuk, beyazımsı veya sarımsı peynirlerin tercih edilmemesi önerilir.
Peynirin yapısı homojen, pürüzsüz ve lekesiz olmalıdır. Ayrıca yüzeyde delik veya çatlak olmaması da çok önemlidir. Peynir çok sert, kuru, kırılgan ve kırılgan olmamalı, çok yumuşak da olmamalıdır.
